アイ　アット　ライフは、山梨県甲府市中央のミュージック＆コメディーバーです。

［歴史］

ラムの起源は２つあります。一つは16世紀スペインの探検家ポンセ・レ・デオンがプエルト・リコ島に渡り作りました。もう一つは１７世紀イギリス人がバルバドス島に移住しして作りました。こうして西インド諸島で発展しました。
18世紀になると西インド諸島に連れてこられた黒人奴隷の身代金としてラムが利用され世界に広がります。

［製法］

１．サトウキビを絞り砂糖を精製した後に残る糖蜜を水で薄めます。
２．自然発酵させます。 ３．単式蒸留で蒸留します。 ４．樽などに詰めて熟成させます。 できたラムは甘い風味や香ばしさ褐色で力強い味わいが特徴です。カクテルのベースに使いづらいためバカルディ社がクセ、雑味のすくない無色透明なラム酒を開発しました。

種類

ライト・ラム （ホワイト・ラム）	クセのないドライな口当たりです。 無色透明です。 カクテルのベースとしてもっともよく使用されます。
ミディアム・ラム （ゴールド・ラム）	すっきとした飲み味です。 透き通った褐色のラムです。
ヘビー・ラム （ダーク・ラム）	ラムの中で最も風味が強いです。 濃褐色をしています。 濃厚な味わいはストレートやロックで飲むのに適しています。 無色透明でクセがないのでカクテルのベースとして使用されます。