アイ　アット　ライフは、山梨県甲府市中央のミュージック＆コメディーバーです。

［歴史］

発祥は、11世紀頃にポーランドまたは12世紀頃にロシアで飲まれていたとする説が一般的です。
発祥当時の原料は糖蜜やライ麦を使用し蒸留して作られています。
ポーランドでは植物を加えて薬類として発達します。
ロシアではアルコール飲料して発達します。
16世紀になると蒸留技術が進歩し製造も盛んになります。
18世紀には原料はジャガイモ、とうもろこしが使われます。
19世紀には白樺の活性炭で濾過する製法が導入されます。現在のウォッカと同じクセのないものとなります。

［製法］

１．原料の穀物を加熱
２．麦芽を加えて発酵・糖化させてアルコールを製造
３．連続式蒸留機で蒸留
４．水を加えてアルコール濃度を調整
５．白樺の活性他で濾過
生産の原料

ロシア	小麦、ジャガイモ
ポーランド	ライ麦
アメリカ	トウモロコシ
フィンランド	大麦、小麦

［種類］

レギュラー・タイプ	小麦、ライ麦、トウモロコシから作られます。 無色透明でクセがないのでカクテルのベースとして使用されます。
フレーバード・タイプ	フルーツ（レモン、ナシ、リンゴ、チェリー）で風味づけされたウォッカ。 香草（ズブロフカ草）、唐辛子、ショウガなどで風味づけされたウォッカ。 糖分を加えたウォッカ。 冷凍庫で冷やしてストレートやオン・ザ・ロックで楽しむのに適しています。