アイ　アット　ライフは、山梨県甲府市中央のミュージック＆コメディーバーです。

［歴史］

1660年にオランダ　ライデン大学の医師フランシスク・シルヴィウスにより製造されます。
熱帯性熱病の特効薬を作ろうとしたのがジンの始まりです。利尿作用や解熱作用のあるジュニパ・ベリー（杜松の実）をアルコールに浸漬した後に蒸留してつくります。
1689年にオランダからイギリスに伝わった以降、イギリスの生産量はオランダを抜く人気を博します。
その後さらに飲みやすい「ドライ・ジン」が誕生します。
アメリカに渡りカクテルのベースとして、ジンはブームとなります。
ジンは「オランダ人が生み、イギリス人が洗練し、アメリカ人が栄光を与えた」といわれます。

［製法］

１．原料（大麦、ライ麦、トウモロコシ等）を糖化
２．発酵
３．蒸留
４．ジュニパ・ベリー、シナモン、コリアンダ・シート、オレンジやレモンの果皮、薬草、香草を加えます。
５．単式蒸留で蒸留

［種類］

オランダタイプ	ジュニパ・ベリーやハーブの風味、香りが濃厚です。
ロンドンタイプ	ジン特有の風味が控えめで、無色透明なためカクテルによく使用されます。
ドイツタイプ	生のジュニパ・ベリーを使用しているのでフレッシュな香りがします。